Как составить меню для кафе?

Меню – главный критерий успешной работы кафе. Оно не только информирует гостей о блюдах и напитках, но и является визитной карточкой заведения. Поэтому, в ваших интересах сделать его красивым, удобным и запоминающимся – так, готовый бизнес в Москве будет приносить высокий доход.

Существует два стиля оформления меню:

1. Оформление в папке является самым практичным вариантом. В такую папку вложены информативные листки, которые могут быть выполнены из любой бумаги. Данный вариант хорош тем, что при изменениях в меню в папку можно легко положить новый листок. Такие папки можно как купить в розничном магазине, так и сделать на заказ.
2. Оформление в виде каталога. Не менее популярный вариант, представляющий скрепленные или прошитые листы, нередко с фотографиями. Такой вариант отличается яркостью и красочностью, но помните о том, что при любых изменениях в меню, придется делать каталог заново.

Иногда встречаются и другие варианты – в виде газеты, листка А4, небольших брошюр. Но, рекомендуем вам пользоваться такими при оригинальной концепции вашего заведения – в противных случаях, излишняя экстравагантность может отпугнуть гостей.

Меню кафе с ценами

Далее, рассмотрим информационное содержимое меню. Блюда должны быть расположены в логической последовательности: холодные закуски, салаты, горячие закуски, завтраки, супы, горячее, гарниры, десерты, напитки. Обязательно у каждого наименования должны быть указаны вес в граммах и цена. Не забудьте, что в меню нужно поставить печать и подпись.

При желании купить готовый бизнес в Москве в сфере общественного питания, проверьте, как прежний собственник составил меню. Возможно, вы захотите внести некоторые коррективы и утвердить новое.