В клубе-ресторане "Лождия" представлена европейская кухня. Средний ценовой сегмент. Проводятся выступления известных исполнителей, работают диджеи, идут спортивные трансляции. Имеется сайт и группы в соцсетях. Заведение работает: ПН-ЧТ с 17.00 до 24.00, ПТ с 17.00 до 05.00, СБ с 12.00 до 05.00, ВС с 12.00 до 24.00. Поставщики: "АСТ", "Триумф", "Кока-Кола", "Старый мастер", "Алтрейд". 21 день отсрочки платежа. Алкогольная лицензия до июля 2018.
Удобный подъезд, есть бесплатная парковка. Загруженность компании - 25%. Преимущества заведения: клубная тусовка, шум, ночная работа, огромный витраж, отдельный лифт, удобный подъезд, контактный бар. Имеются положительные отзывы от клиентов.
Кредитной нагрузки, имущества в залоге, арест и пр. не имеется. Наличия конфликтов с федеральными, местными властями нет. Все бухгалтерские отчеты сданы в срок, штрафов нет. Последняя проверка из налоговой инспекции была в июле - нарушений нет. Имеются все необходимые размещения и документация, будут предоставлены.
Причина продажи - управленческие ошибки в стратегии и тактике развития бизнеса: недостаточно рекламы, дополнительных услуг, работы с контрагентами. Для вывода на хорошую прибыль покупателю следует провести ряд мер:
1. Обустроить панорамную летнюю веранду на крыше (имеется договоренность с арендодателем, удобный подъем и вход на нее).
2. Помещение позволяет организовать развлекательную зону, в том числе под детские мероприятия, и добавить их в календарь событий.
3. Адаптировать ценообразование к условиям местоположения - т. е. снизить цены.
4. Расширить ассортимент блюд.
5. Ввести доставку блюд в близлежащие офисы и дома.
6. Проводить целевые рекламные акции по району.
7. Привлекать event-агентства и подрядчиков по организации праздников для работы в ресторане. Активно задействовать корпоративный клиентский сегмент.
Полный комплект оборудования и мебели 2014 года выпуска:
№
Наименование
Цена
Кол-во
Итого
1
Купольная посудомоечная машина Apach
106 000
2
Холодильник Indesit
42 000
3
Морозильный ларь UGUR
29 000
4
Стол раздача с подогревом
43 000
5
Вакуматор Amitek
37 000
6
Холодильник Polair
57 000
7
Пароконвектомат Rational
470 000
8
Плита индукционная (6 комфорок)
154 000
9
Тестомес Fimar
53 000
10
Мясорубка Gastroraq
24 000
11
Морозильный ларь Nestle
49 000
12
Печь для пицы Matricola E4A
87 000
13
Стол охлаждаемый 2-х дверный Hicold gn11 tn
74 000
14
Стол охлаждаемый 2-х дверный Hicold SLE11 tn
59 000
15
Микроволновая печь Samsung
5 200
16
Фритюр 2-х секционный Rollar
63 000
17
Шкаф морозильный 2-х дверный Polair
88 000
18
Шкаф холодильный 2-х дверный Polair
75 000
19
Шкаф холодильный OIA
20
Стол охлаждаемый 3-х дверный Hicold GN 111 TN
76 000
21
Соковыжималка для твердых продуктов
26 000
22
Миксер сферический Kitcher aid
56 000
23
Стол с отверстием для отходов 120х60
15 000
24
Столы и стелажи в асс
19 000
190 000
25
Мойка 2-х секционная 120х60
3 000
26
Раковина 1 секционная 60х70
2 000
27
Зонт вытяжной с решетками 200х100
25 000
50 000
28
Шкафы для переодевания персонала 3-х секц.
5 000
29
Стол гостевой
11 000
231 000
30
Диван гостевой
12 000
336 000
31
Стул гостевой
42
462 000
32
Барная стойка
600 000
33
Телевизор LG
47 000
188 000
34
R-Keeper
320 000
35
Светильники узконаправленного света
4 800
153 600
36
Вывеска уличная
260 000
37
Вывеска витражная
90 000
38
Оборудование для ДЖ
900 000
39
Световые головы COEF 250
41 000
164 000
40
TV проектор
55 800
41
Стейшн официанский
78 000
Сплит система Vinterra
132 000
396 000
43
Барные стулья
8 000
96 000
44
Прожектор цветной светодиодный большой
3 600
43 200
45
Приточно-вытяжная система
2 300 000
46
Офисное оборудование + видео наблюдение
110 000
ИТОГО
8 790 800
Должность
Оформлены официально
Зарплата, руб.
Итого, руб.
Стаж работы
График
Вероятность ухода, %
Управляющий
нет
70 000
6 мес
-----
100
Менеджер
40 000
2/2
80
35 000
1 мес
50
Бармен
5 мес
0
Официант
18 000
Шеф повар
4 мес
5/2
Повар
3 мес
Бухгалтер
30 000
60 000
1 год
----
373 000
Продажи ведутся через систему R-Keeper. Учет ведется в программе 1С. Налогообложение - УСН 15% "доходы минус расходы". Средняя выручка, согласно отчету R-Keeper, с 6 сентября 2014 по 6 сентября 2015 составила 1 579 000. Максимальная составила 2 800 000 в октябре 2014, минимальная 760 000 в мае. Таким образом, исходя из финансовой картины за год, среднемесячный убыток, за вычетом средних затрат 1 595 737, не превышает -16 737 руб. В таблице предоставлен детализированный отчет за март - август 2015:
Март
Апрель
Май
Июнь
Июль
Август
Среднее
Выручка
1 493 863
1 250 457
841 077
989 433
1 125 407
988 674
1 114 819
Затраты
1 925 500
1 685 500
1 477 420
1 536 900
1 472 400
1 476 700
1 595 737
Закупки
710 000
490 000
407 000
350 000
426 000
459 333
Аренда
450 000
Коммуналка
30 920
55 653
Связь
1 400
4 700
Зарплата
500 000
220 000
457 000
352 000
369 000
399 667
Реклама
100 000
283 000
119 000
161 000
139 833
Канцтовары
10 000
1 667
Хозрасходы
21 000
24 500
18 800
24 883
Налоги
7 500
22 500
Другое
Прибыль
-431 637
-435 043
-636 343
-547 467
-346 993
-488 026
-480 918